Archiv für den Monat März 2016

Puddingschnecken mit Himbeeren à la Christina

IMG_8028
Vor einigen Tagen las ich bei Christina ein Rezept für besagte Puddingschnecken mit Himbeeren, die sahen verdammt gut aus, Hefeteig, Pudding und Himbeeren hören sich wie ein Dream Team an und Christina schrieb:

 heut gibt’s ein Rezept mit Pudding und Himbeeren, was kann da schon schief gehen?

Ha! Ich erwähnte noch, dass ich zwar ständig koche und Brot backe, aber wenig Süßkram mache, aber wer hätte gedacht, dass ich an einem solchen recht simplen Rezept grandios scheitere? Hätte ich nicht versprochen zu berichten, falls ich für unsere Feierlichkeit am Sonntag die Puddingschnecken backe, hätte ich selbstverständlich den Mantel des Schweigens darüber gebreitet. Weiterlesen

Mit Ziegenkäse gefüllte Pimientos und mexikanisches Bohnenmus

gefuellte-pimientos

Man könnte auch sagen ‚Pimientos rellenos de Queso y Frijoles refritos‚. Ein ähnliches Gericht habe ich bei meinem alten Stamm-Mexikaner regelmässig feuerspeiend als Vorspeise genossen. Kennengelernt habe ich die gefüllten Pimientos allerdings nicht zu meiner Zeit auf den Kanaren, die ja ein Schmelztiegel südamerikanischer und europäischer Kulturen sind, sondern beim Mexikaner im Ostblock. Ernüchternde Realität ist mein Cross-over. Tut mir leid, dass ich euch nicht Bilder von heißen, sternenklaren Nächten mit Blick auf den Atlantik male. Zumindest nicht in diesem Fall, vielleicht erzähle ich später mal davon, dass die Fensterfront meiner Wohnung in dem kanarischen Nest wo ich wohnte einen unverbauten Blick auf den Atlantik freigab. Zurück zu den Pimientos. Weiterlesen