Die Ruhe und Abgeschiedenheit des Landlebens bringt zumeist den Vorteil mit sich, dass man wenig von Verkehrslärm, Abgasen, pingeligen Nachbarn und betrunken durch die Straßen ziehenden Kneipenheimkehrern belästigt wird. Wenn sich nicht gerade landwirtschaftliche Flächen in der direkten Nachbarschaft befinden, fallen auch die lauten Landmaschinen und die gleißend helle Beleuchtung in der Erntezeit sowie der Einsatz von Pflanzenschutzmitteln rund ums Jahr weg. Weiterlesen
Archiv für den Monat September 2009
Auberginen-Hackfleisch-Törtchen
Sehr herzhaftes Gericht, was auch kalt gegessen werden kann. Weiterlesen
Aioli – Knoblauchcreme
Aioli ist die traditionelle katalanische Knoblauchcreme, die man gut zu Fisch und Fleisch reichen kann, oder einfach als Dip zu Brot oder Baguette. Die Zubereitung erfordert etwas Geduld. Weiterlesen
Zwiebel-Mozzarella-Stückchen
Diese herzhaften Blätterteig-Stückchen eignen sich prima als Snack oder als Vorspeise.
Den Belag kann man natürlich je nach Geschmack und zuhause vorhandenen Zutaten variieren (Zucchini, Parmesan, Pilze, Fenchel).
Wer es gerne noch etwas herzhafter mag, kann den Belag um Salamischeiben oder gekochten Schinken erweitern. Weiterlesen
Cannelloni ripieni
Ein einfaches Rezept für milde Cannelloni. Wer es etwas deftiger mag, kann den Spinat zusammen mit Knoblauch andünsten oder den gekochten Schinken durch Schinkenspeck ersetzen. Weiterlesen
Rübli-Kuchen (Karotten-Nuss-Kuchen)
Ein saftiger und sehr aromatischer Kuchen, der schnell zubereitet ist. Diesen Kuchen, der möglicherweise eine Spielart des Rübli-Kuchens ist, kann man auch prima einen Tag zuvor vorbereiten. Das würzige Aroma gewinnt beim Durchziehen, nur die Frischkäse-Schicht würde antrocknen und dabei brüchig und unansehnlich werden. Daher sollte diese erst am Tag des Verzehrs aufgebracht werden.
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Paprika-Schafskäse-Salat
Der Paprika-Schafskäse-Salat ist ein herzhafter aber frischer Salat, der gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch passt. Ergänzt man ihn mit einer Tasse gekochtem Reis, kann man ihn auch als Hauptmahlzeit verwenden. Weiterlesen