Der Paprika-Schafskäse-Salat ist ein herzhafter aber frischer Salat, der gut als Beilage zu gegrilltem Fleisch passt. Ergänzt man ihn mit einer Tasse gekochtem Reis, kann man ihn auch als Hauptmahlzeit verwenden.

Man benötigt:

• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 100g Feta
• 2 Tassen gekochten Reis
• etwas Pfeffer
• einen großen Schuß gutes Olivenöl

Alle Zutaten in mundgerechte Häppchen schneiden, großzügig mit frischem Pfeffer bestreuen und mit Olivenöl begiessen. Mindestens 15 Minuten ziehen lassen.