Eigentlich habe ich nur 2 Lieblingsdressings für Kopfsalate. Beide beinhalten Oregano und sind etwas süßlich-was wohl daran liegt, dass wir Salate mit Bitterstoffen schätzen.
Dieses Joghurt-Dressing habe ich vor etlichen Jahren einmal abgewandelt von einem Rezept meiner Oma, die hat – wenn ich mich richtig entsinne – Joghurt, Sahne & Zucker benutzt. Ich finde, das Fett erschlägt den Salat und es darf ruhig ein Gewürz mit an das Dressing. Ansonsten passt es schon ganz gut.
Zutaten für das Joghurt-Buttermilch-Dressing:
- 2-3 EL Joghurt
- 3-4 EL Buttermilch
- 1 TL Zucker
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 Prise Salz
Zutaten gut vermengen und mindestens 15 Minuten ziehen lassen, dann unter den Salat heben.
Landidylle 
Hi Oli, ich möchte Dir nur bestätigen das ihr mit den bitteren Salat euch was verdammt gutes tut.Dein Dressing hebt eh einiges auf. LG Jacob
Ja, da war doch was mit Bitterstoffen und Entschlackung, Galle etc.?
Und ich habe irgendwo aufgeschnappt, dass die meisten Menschen bitteres erst in etwas fortgeschrittenerem Alter zu schätzen wissen, wahrscheinlich weil der Körper es dann braucht.
LG Oli