Verschiedene Apfelsorten im Erdkeller aka Auflagenbox..

Der treue Leser weiss, dass ich seit einigen Monaten kleine, dezentrale Erdkeller teste, die ich in Hochbeete eingegraben habe. Zum einen handelt es sich um Waschmaschinentrommeln von Top-Loadern und zum anderen um eine Auflagenbox.

Natürlich hätten wir auch gerne einen chicen, begehbaren Erdkeller aus Vollziegeln und gestampften Lehmboden. Was wir stattdessen besitzen ist ein abgerissener Stall in Form von Bauschutt auf dem höchsten Punkt des Grundstücks. Dort wäre es trocken. Das restliche Gelände ist mehr oder weniger nass, eher mehr.

Wahrscheinlich wäre es mit einigem Aufwand trotzdem möglich, einen ‚richtigen‘ Erdkeller mit Gewölbe, Sickerschacht und Pumpe zu bauen, aber sehr viel Aufwand können und wollen wir für dieses Projekt derzeit nicht investieren und ich weiss aus Erfahrung, dass der allerschönste und beste Erdkeller nichts taugt, wenn er unter Wasser steht. (Wobei die Hunde gerne zum Abkühlen ins kühle Nass gestiegen sind)

Aber ich greife vor. Aus nostalgischen Gründen und um mal wieder an das verwinkelte Haus auf wunderschönem Grundstück auf einem Berg inmitten der Wälder in einem Land vor dieser Zeit zu erinnern, teile ich mit euch Fotos von dem Erdkeller in Tschechien. Leider habe ich auf die Schnelle keine von den Innenräumen gefunden.

Erdkeller fügt sich perfekt in den Garten ein

Viele Stufen in die kühle Grotte

Sickerschacht mit Pumpe

So wunderschön und praktisch

Frontseite nach Süden

Der verwunschene Garten in Tschechien

Wer in stilistischer und architektonischer Hinsicht auf solche Highlights zurückgreifen kann ist gesegnet. Wie unheimlich praktisch: ein ausreichend großer Erdkeller, egal was man vorhat: Schlachtkörper abhängen, Obst und Gemüse einkellern, Wein einlagern, Rhizome und ähnliches für die nächste Saison aufbewahren. Aber gut. Vorbei die Zeit, zurück nach 2017.

Anstatt des allerschönsten Erdkellers sollte es also überhaupt mal eine Möglichkeit geben, ausreichende Mengen Obst und Gemüse für und mit Glück über den Winter einzulagern.

Wer sich mit Selbstversorgergärten beschäftigt kennt sicherlich eingegrabene Tiefkühltruhen und Waschmaschinentrommeln. Beides ist in der Praxis erprobt, hat Vor-und Nachteile und egal, was man so treibt, es muss immer an die persönlichen Möglichkeiten und die des Gartens und des Klimas angepasst sein.

Unser Boden ist wahlweise nass oder mit Bauschutt durchsetzt und ich darf nicht schwer heben, ausserdem haben wir ein ausgesprochen maritimes Klima mit vielen Niederschlägen und generell feuchter Luft. Ein höher gelegener ‚Keller‘ war also folgerichtig.

Viel Platz für Isolierung blieb nicht. Der Sockel des Hauses ist allerdings schon mit Jackodur beklebt.

Sommers kann der hässliche Plastikdeckel mit einer Holzplatte abgedeckt werden und als Abstellfläche fungieren, winters wird hier Stroh aufgelegt und ein Gefälle gebaut, damit das viele Wasser ablaufen kann.

Meine Idee war also, kleine Behälter als Erdkeller in Hochbeete einzugraben. Eine gewisse Isolation durch Erde und Steine der Trockenmauer ist gegeben, sonderlich kalt werden die Winter in den letzten Jahren eh nicht und gegebenenfalls kann man noch eine Isolationsschicht aus natürlichen oder synthetischen Materialien anbringen.

Gesagt, getan. Um die Behälter herum habe ich zunächst noch alte Styropor-Platten gebaut. Im Verlauf hatte ich nicht den Eindruck, dass diese einen großen Unterschied gemacht hätten, ausserdem zerbröseln sie bei jeder Berührung und sind von vornherein eine Umweltkatastrophe. derzeit besteht die Isolierung zu den Seiten also nur aus Erdreich und nach oben im Einsatz noch aus etwa 5cm Stroh. Mittelfristig schwebt mir eine Lösung vor, die mit größeren Mengen Vermiculite oder Perlite zu tun hat. Sobald sich da eine kostenneutrale Möglichkeit auftut, schlage ich zu.

Gut getarnt. Investiere ich 5 Minuten Zeit, sieht man von der rummeligen Improvisation nichts mehr.

Solange ist es gut zu wissen, dass meine Lösung auch so funktioniert. Zumindest, solange die Winter nicht kälter als etwa -10°C feuchte Kälte sind.

Ich habe die Lager für den ersten Test mit Äpfeln bestückt, Holzkästen aus einer Meierei passten exakt und waren stabil genug. Die Früchte wurden so in die Kisten gelegt, dass sie sich nicht gegenseitig berühren, die Kisten dann in die Auflagenbox gestapelt.

In die Waschmaschinentrommel wurden die Äpfel in loser Schüttung vorsichtig gelegt, hier war ich sehr skeptisch, ob die unteren nicht vom Gewicht zerdrückt werden.

Dazu gab es eine normale Apfelkiste mit ‚Holsteiner Cox‘, diese stand abgedeckt mit einem Handtuch im ungeheizten Windfang. Ebenso ein Plastikeimer mit ‚Ingrid Marie‘. Diese Äpfel gefroren während des Winters und waren dennoch fast so gut wie frisch.

Ende März

Ende März

Ingrid Marie Mitte November in der Auflagenbox

Regenwurm

Schnecke

Schnegel

Langer Rede, kurzer Sinn: es funktioniert. Sowohl als auch. Wir haben jetzt – Mitte April – noch Äpfel, die man ohne weiteres so essen kann. Dazwischen sind welche, die gärig schmecken und welche, die komplett verfault sind. Diese stecken gesunde Äpfel interessanterweise nicht an. Die Äpfel in der Trommel waren in keinem wesentlich schlechteren Zustand als die sauber aufgeschichteten.

Lagerapfel Ende März

Ganz bestimmt ist es so, dass es sehr von der Sorte und von der Art des Anbaus* abhängt, wie lagerfähig ein Apfel ist. ‚Holsteiner Cox‘ und ‚Ingrid Marie‘ sind nicht nur geschmacklich und vom Biß her meine Lieblingsäpfel, sie halten sich auch im Lager ewig.

Der ‚Seestermüher Zitronenapfel‘ sieht aus wie frisch gepflückt und der ‚Finkenwerder Herbstprinz‘ hält sich auch sehr gut.

Man kann also energieneutral und kostenlos Äpfel und vermutlich auch anderes Obst und Gemüse bis weit ins Frühjahr einlagern, und muss nur geringe Abstriche bei der Frische machen.

Im Vergleich zur Lagerung im Kühlhaus mit Co2-Bedampfung oder der energieaufwändigen Einfuhr von Äpfeln aus weit entfernten Regionen ist das für verantwortungsbewusste Menschen wohl das kleinere Übel. Für die Mega-Dosis Vitamine stehen nun ja zum Glück schon die verschiedensten Wildkräuter bereit!

Ich fände es vorstellbar, mehrere Trommeln von Top-Loadern an verschiedenen passenden Orten im Garten einzugraben und als Vorratslager zu benutzen. Meine Lager befinden sich auf der Nord-West-Seite, das dürfte ideal sein. Achten sollte man darauf, dass die Lager bei einer dickeren Schneedecke noch zugänglich sind.

Während der starken Regenfälle im Verlauf des Frühjahrs zeigte sich ein Denkfehler meinerseits: Zwar hatte ich die Oberfläche der Auflagenbox isoliert und mit Plastikdeckeln vor Regenfällen geschützt; irgendwann lief das Wasser dann aber doch in die Box und da ich keine Abläufe eingebaut hatte, stand es etwa 10cm hoch. Das führte zum Verderb vieler Äpfel. Ist zwar schade, aber für’s nächste Jahr ist klar: größere Löcher abdichten damit Schnegel das Lager nicht besuchen und dafür in den Boden Abflüsse bohren. 1 Minute Zeitaufwand, Problem gelöst.
Und weil es thematisch so gut passt, verlinke ich diesen Beitrag zur EiNaB-Blogparade.

*Neben dem Verzicht auf Petrochemie zur Ernährung sowie zur Vergiftung von Insekten et cetera wäre das zum Beispiel auch die Bestäubung durch Bienen. Jawohl: von Bienen bestäubte Blüten bringen nicht nur makellosere, vitaminreichere und insgesamt vitalere Früchte hervor, sie halten sich auch länger im Lager. (Quelle für letzteres ist der Amtsveterinär des benachbarten Kreises, den ich kürzlich hören durfte, ersteres findet man, sobald man sich zu suchen bemüht)