Äpfel, Weintrauben und Yacon haben etwas gemeinsam: sie passen prima in einen winterlichen Obstsalat denn sie sind lange lagerfähig. Und auch wenn wir uns normalerweise weitestgehend regional ernähren haben einige Orangen, Mandarinen und Bananen den Weg in unsere Küche gefunden – immerhin haben erstere Saison.
Von dem süßlich-harzigen Geschmack und der Knackigkeit der Yacons sind wir ganz begeistert, sie passen so richtig gut in einen Obstsalat!
Natürlich werden wir auch noch andere Verwendungsmöglichkeiten und Rezepte mit Yacon ausprobieren, aber selbst wenn uns das nicht gefallen sollte, haben wir zusammen mit anderen Lagerobst-Sorten schon einmal die Zutaten für einen tollen winterlichen Obstsalat beisammen.
Ausser Äpfeln, Orangen und Yacon kamen wie gesagt noch Orange und Banane hinein und das Ganze wurde mit reichlich Mandelblättern bestreut.
Landidylle 
Topinambur habe ich im Garten, aber Yacons kenne ich nun noch nicht 😉 Obstsalat ist eine sehr gute Idee. Ich fürchte, den wird es bals auch bei mir geben 😉
Seltsam, Dein Kommentar war im Spam-Ordner, den ich eben nur per Zufall durchgesehen habe. Das ist ja doof. Also ich kann Dir den Yacon-Anbau wirklich empfehlen – total problemlos und lecker.
komisch, das passiert mir im Moment öfter, dass meine Kommentare im Spam landen.