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Leinsamenbrot – einfach, schnell und herrlich nussig

Leinsamenbrot

Für dieses Brot mit einem echt hohen Anteil an Leinsamen braucht es an sich gar kein Rezept. Es ist so einfach und schnell gemacht, dass es mir schon fast peinlich ist zugeben zu müssen, dass ich immer noch ziemlich häufig Brot kaufe.
Durch die geschroteten Leinsamen wird das Brot sehr locker und enthält jede Menge gesunde Omega-3-Fettsäuren.  Weiterlesen

Müesli-Muffins als gehaltvoller Proviant

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Spontan kreiert und schnell notiert: ein funktionierendes Rezept für Müesli-Muffins, die schmecken, auch am nächsten (und übernächsten) Tag noch saftig sind und einen praktischen Proviant für Ausflüge abgeben. Handlich, gesund, haltbar und dazu wirklich lecker. Weiterlesen

Dinkelbrot mit Leinsamen aus dem neuen Gärkorb

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Neulich habe ich endlich in zwei Gärkörbe beziehungsweise Brotformen investiert. Nicht, dass sie wirklich notwendig wären, um ein schönes Brot zu backen, aber irgendwie mag ich das Aussehen der Brote, die in einem Gärkorb geformt wurden manchmal sehr gerne leiden. Weiterlesen