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Vollwertiger Schokoladenkuchen

Vollwertiger Schokoladenkuchen

… der beim Weihnachtsbüffett übrig bleibt.

Diesen vollwertigen und voll leckeren Schokoladenkuchen habe ich in der letzten Zeit recht häufig gemacht, ein wenig mit den Zutaten gespielt und er hat mich überzeugt.
Obwohl backen nicht mein allererstes Steckenpferd ist und ich ohne Rezeptzettel daneben versage, bin ich zuversichtlich, dass dies der Kuchen werden könnte, den ich irgendwann aus dem Ärmel schüttle – so wie meine Mutter früher ihren Marmorkuchen frei nach Schnauze zusammengerührt hat, der immer gut war. Weiterlesen

Vollwertige und körnige Schokoladen-Muffins

IMG_8758Diese Muffins sind das richtige, wenn jemand wie ich Appetit auf Schokolade bekommt. Vollwertig, voller guter Nüsse und Samen, die den Zähnen Widerstand leisten aber auch viel Schokolade.
Sicher sind diese Schoko-Muffins aber nichts für Leute, die einen weichen, pur schokoladigen Genuss haben wollen. Aber für die gibt es ja genug andere Rezepte für Schokoladenmuffins oder wie wäre es direkt mit dem Schokoladen-Overkill: Death by Chocolate?
Manchmal, so alle paar Jahre ist das ja auch nicht verkehrt! Weiterlesen

Weiße Mandelsplitter mit Cranberries

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Hier stehen noch einige Feierlichkeiten an, bevor wir offiziell die Adventszeit einläuten. Passend dazu möchten wir schon einige zur Jahreszeit passende Leckereien und Kekse anbieten, ohne schon zu weihnachtlich zu werden. Für eine elegante Methode hielt ich, weiße Mandelsplitter mit Cranberries herzustellen. Leider ist das Ergebnis für meinen Geschmack zu süss. Weniger Schokolade und mehr Mandelsplitter wären vielleicht eine Möglichkeit, dieses Konfekt zu entschärfen, das muss ich testen. Weiterlesen