Kaulquappen

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Es ist überliefert, dass die Vorbesitzer dieses Hofes Frösche, Katzen, Maulwürfe (und vermutlich alles andere, was für sie greifbar war) totgeschlagen haben.
Als Oma nicht mehr ohne Krücken laufen und demnach auch nicht mehr beherzt prügeln konnte, hat sie wohl Opa angefeuert den unmissverständlichen Befehl gegeben, sich des Problems anzunehmen.

Was auch immer die alten Leute dazu bewogen hat, so unentspannt zu sein: dieses Verhalten könnte die Erklärung dafür sein, dass die Froschpopulation rasant zunimmt, seit wir hier sind. Als der Teich einmal wieder Niedrigwasser hatte, war es möglich, die tiefergelegte Schwimmflügelzone des Froschnachwuchses ausgiebig zu betrachten und ein paar gewohnt schlechte Fotos zu machen.

Herbstlicher Bauerngarten

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Das Arboretum in Ellerhoop besuchen wir zu jeder Jahreszeit gerne, sei es für einen erholsamen Spaziergang inmitten eines herrlichen Parks, auf der Suche nach Gestaltungsideen, oder um diese vielen verschiedenen Bäume, Sträucher und Blumen im Verlauf der Jahreszeiten zu sehen.

Seit einigen Jahren gibt es im Arboretum neben dem klassischen Bauerngarten vor dem historischen Münsterhof, einen weiteren Nutzgarten. Eingefasst durch einen Staketenzaun aus Kastanie wachsen hier alte Gemüsesorten. Weiterlesen →

Ernte der Chilis

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IMG_9950-700x466Ich bekam im Frühjahr von meinem Schwager 7 wunderschöne, selbst gezogene Chilipflänzchen. Zwar warnte ich ihn, dass ich mit Chilis und Paprika (Capsicum) anscheinend kein Glück habe, aber er liess die Pflänzchen trotzdem in meiner Obhut. Ich gab ihnen Futter und Wasser sowie einen schneckensicheren Platz an der ungeschützten Süd-West-Seite. Sonnig, aber sehr windig also.

Die längste hier mögliche Sonnenscheindauer in diesem trüben, kalten, nassen Jahr reichte nun gerade so hin, dass der Großteil der Pflanzen knapp rechtzeitig zum ersten Frost reif war.

Für mich ist das Ergebnis eine Platzierung im Mittelfeld. Man darf nicht ausser Acht lassen, dass hier ein stetiger Wind geht und die Pflanzen es im norddeutschen Freiland dieses Jahr nicht so leicht hatten.

Der erste Frost 2012 …

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… wird von mir hiermit für 2012 auf den heutigen Tag festgelegt. :)
Mag sein, dass ich vorher schon 1-2 Fröstchen übersehen habe, dieser war nun nicht mehr zu leugnen und ich stelle fest, dass wir nach einem weiteren nassen & kalten Jahr hier in Mittelholstein meiner Erinnerung nach noch früher den ersten ernstzunehmenden Frost bekommen haben als letztes Jahr.IMG_9943-700x466 IMG_9944-700x466

Landidylle zieht um

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Nun ist es schon seit einiger Zeit recht still geworden um dieses Blog und ich denke, es ist eine Erklärung fällig. Nachdem das vergangene Jahr schon turbulent war, geht es in diesem Jahr auch nicht ruhiger zu, denn: Landidylle zieht um!

Nicht das Blog, sondern ich. Ein neues (altes) Haus, ein neuer Garten, ein anderes Land, eine andere Höhenlage, ein anderes Klima. Das bedeutet viele Überlegungen, Planungen und Vorbereitungen und: kein Anbau und wenig Ernte im alten Garten dieses Jahr. Weiterlesen →

Die KitchenAid ist da

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Seit vielen Jahren schon liebäugele ich mit einer Küchenmaschine von KitchenAid. Das klassische Design, die hochwertige und stabile Ausführung komplett aus Metall und der Antrieb mit dem Planetenrührwerk waren bestechende Argumente für mich. Trotzdem versuchte ich es zunächst mit dem günstigeren aber hochgelobten Modell eines Mitbewerbers.
Nicht nur, dass dieses Plastikmodell wenig ansehnlich war, es verursachte auch unabhängig von der Last einen ohrenbetäubenden Lärm. Ausserdem wurde die Rührschüssel separat angetrieben und drehte sich entgegengesetzt zur Rührrichtig – zumindest solange, bis dieser Antrieb ausfiel und man die Küchenmaschine faktisch nur noch als Handrührer einsetzen konnte. Weiterlesen →

Rinderrouladen

7 Antworten

rouladenRouladen gehören zu den Gerichten, die es bei mir sehr regelmässig auf den Tisch kommen und sich immer wieder wachsender Begeisterung erfreuen.
Mittlerweile habe ich das klassische Rezept, mit dem ich einmal begann, ausreichend auf meinen Geschmack abgeändert, dass ich nun der Meinung bin, dass es kaum noch verbesserungsfähig ist.
Dreh- und Angelpunkt ist auch hier ausreichend Zeit zum Vorbereiten und Kochen sowie gute, frische Zutaten.
Wichtig ist vor allem, gute Rouladen aus der Rinderkeule zu bekommen, denn am Ende sollen die Rouladen butterzart sein. Mancherorts gibt es noch Fleischer, die das Rindfleisch ausreichend lange hängen lassen, sodass es schön mürbe wird. Frisch geschlachtet und ab in den Supermarkt ist meines Erachtens hier nicht die richtige Wahl.
Ich bevorzuge grosse Stücken aus der Oberschale, die gut zu Füllen sind und ausreichend Substanz zum Rollen und verschliessen haben. Weiterlesen →

Kartoffelsuppe

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kartoffelsuppeKartoffelsuppe oder Kartoffeleintopf gehört den wirklich leckeren und abwechslungsreichen Gerichten, die insbesondere in der kalten Jahreszeit gut einheizen und dazu gesund sind.
Ausserdem lässt sich Kartoffelsuppe prima vorbereiten und einfrieren und steht so immer schnell zur Verfügung.
Besser als jedes konservierungsmittelverseuchte, versalzene Fertigessen, wie ich meine.
Vermutlich gibt es zu recht hunderte verschiedene Rezepte und je nachdem, was die Vorratskammer hergibt und welche Gemüsesorten gerade jahreszeitliche Saison haben, lässt sich sicher jedes Mal eine neue Variante für diesen deutschen Klassiker zaubern.
Wie wäre es mit Kartoffeleintopf plus Steckrüben oder Kürbis? Weiterlesen →