Archiv der Kategorie: Kochen

Kochrezepte und Backrezepte, die wir meist selber entworfen und getestet haben und die wirklich schmecken und gelingen und – passend zum Thema des Blogs – oftmals typische Selbstversorgergerichte oder so genanntes Arme-Leute-Essen sind. Wir kochen mit guten Zutaten, welche im Idealfall aus dem eigenen Nutzgarten kommen. Es ist nicht unser Ziel den derzeit existierenden tausenden Foodblogs, die mit professioneller Ausrüstung und Bildbearbeitung auf hohem Niveau arbeiten, Konkurrenz zu machen. Hier wird alltäglich und chaotisch gekocht: zwischen Tür und Angel, zwischen Kind und Haushalt, zwischen Garten und Waschmaschine.

Rübli-Kuchen (Karotten-Nuss-Kuchen)

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karotten-nuss-kuchen3Ein saftiger und sehr aromatischer Kuchen, der schnell zubereitet ist. Diesen Kuchen, der möglicherweise eine Spielart des Rübli-Kuchens ist, kann man auch prima einen Tag zuvor vorbereiten. Das würzige Aroma gewinnt beim Durchziehen, nur die Frischkäse-Schicht würde antrocknen und dabei brüchig und unansehnlich werden. Daher sollte diese erst am Tag des Verzehrs aufgebracht werden.

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Getestete Kochrezepte und Backrezepte mit guten Zutaten

Wir kochen und backen, weil wir Freude daran haben und gutes Essen schätzen. 

Der Genuß scheint uns um ein vielfaches größer, wenn man selbst mit Liebe gekocht oder gebacken hat und die Zutaten kennt.

Das Auswählen der Lebensmittel auf dem Markt oder das Ernten von Obst und Gemüse, welches man später in der Küche verwenden will im eigenen Garten, stimmt den Hobbykoch schon auf die Zubereitung der Speisen ein. Weiterlesen →