Nachdem wir in den letzten Jahren Paprika eher im bescheidenen Umfang oder mit zweifelhaftem Erfolg angebaut haben, veränderten wir in der Saison 2015 einige Parameter und können recht zufrieden sein.
Die Beurteilung muss natürlich immer vor dem Hintergrund erfolgen, dass wir hier im feucht-kühlen Norddeutschland ohne Gewächshaus gärtnern. Weiterlesen
Tja, auch der nunmehr sechste Teil der allseits verhassten Serie „Schrecken mit Quecken“ ist natürlich das Eingeständnis einer Pleite. Merke: Wenn Du Quecke verjauchen willst – was an sich ja ein prima Plan ist – benutze doch lieber keine weißen Eimer dafür.
Diese lassen nämlich zuviel Licht hindurch was die Überlebenskünstlerin Quecke zum Anlass nimmt, submers, ohne Substrat und mit diffusem Licht, was wohl kaum einer anderen Pflanze reichen würde, einfach weiter zu wachsen.
Nächster Versuch mit dunklen Tonnen. Oder Schrot. Oder Hühnern. Notfalls Schweinen.
Yacon ist eine Verwandte des Topinambur und kommt ebenfalls aus Südamerika und zwar aus den peruanischen Hochebenen der Anden. Dort wird sie seit Jahrtausenden als Nahrungsmittel angebaut und wird, wie ich irgendwo aufgeschnappt habe, zum Durst löschen gegessen. Der Geschmack der Speicherwurzeln erinnert uns etwas an eine Mischung aus Nashi und Mango. Von der Nashi das birnige und von der Mango das harzige. Aber da liest man manchmal auch was anderes, mag daran liegen, dass Geschmäcker verschieden sind, meine gehässige Vermutung ist allerdings, dass viele Seiten nur voneinander abschreiben und kaum einer der Autoren Yacon selber probiert hat. Soweit ich informiert bin, ist der Obst-Gemüse-Exot in Europa nicht als Lebensmittel zugelassen weil er hier keine Tradition hat (nicht, weil es nicht gesund wäre). Gedünstet oder gebraten sollen die Wurzeln an Wasserkastanien erinnern. Weiterlesen
Dieses Jahr habe ich den ehrgeizigen Plan verfolgt, am Ende der Anbauperiode ein Süßkartoffel-Chili aus eigenem Anbau herstellen zu können. Die Berichte aus dem Selbstvers.org-Forum waren geteilter Meinung, einige Mitglieder bauen Bataten (Ipomoea batatas) duchaus erfolgreich, in zufrieden stellender Größe und in ausreichendem Umfang an, andere fanden das Verhältnis vom Aufwand zum Nutzen nicht der Rede wert. Eigene Erfahrungen sind die besten finde ich, also recherchierte ich weiter, denn theoretisch stimmen die Bedingungen auch hierzulande. Weiterlesen
Ich müsste die Wortgewalt und blumige Sprache eines Sommeliers besitzen, um beschreiben zu können, was ich schmecke. Habe ich aber nicht. Mit meinen einfachen Worten gesagt ist die Ananasrenette ein Apfel, so wie ich ihn schätze. Ein sehr ausgewogenes Verhältnis zwischen Süße und Säure, schön feste Konsistenz ohne anstrengend zu sein. Ganz gute Lagerfähigkeit, breites Spektrum an Verarbeitungsmöglichkeiten (aber pur ein Hochgenuss!) ein Duft, der wirklich etwas an Ananas erinnert und Weiterlesen
Aus Respekt vor hier mitlesenden Menschen, die (derzeit) eine andere Ernährungsform als die omnivore bevorzugen und sich dem Zeitgeist gemäß keine Fotos von toten Tieren ansehen möchten, eingangs ein Bild von quietschfidelen Flugenten, die ein artgerechtes Leben führen dürfen. Wer an hochwertigen, tierischen Lebensmitteln interessiert ist, kann ja weiterklicken. Weiterlesen
Dieses Jahr haben wir als Wintergemüse unter anderem den Blattkohl ‚Russischer Roter‘ angebaut. Er hat gefiederte, grün-türkisfarbene Blätter, die teilweise rot überhaucht und teilweise rot gerändert sind. Der sibirische Kohl soll extrem winterhart sein, ob dem so ist werden wir vielleicht feststellen. Die Blätter können immer wieder geerntet werden und nach dem Winter treiben sie wohl schnell wieder aus. Der Geschmack ist mild-süsslich-nussig, die meisten Quellen beschreiben den Geschmack zwar als ‚kohlrabiartig‘, aber das konnten wir nicht feststellen. Weiterlesen
Die Wachteln sind erst den dritten Tag hier und ich bin schon ganz vernarrt in sie. Gestern haben sie das erste Ei geliefert und heute habe ich den Stall weiter eingerichtet. Die untere Etage wurde bislang nur von einer explorativ veranlagten Henne erkundet – nachdem ich ihnen Deckung in Form von Fichtenästen, Hainbuchenzweigen und einem Stück Borke in die untere Etage gegeben habe, tummeln sich alle 4 dort. Weiterlesen
Geplant war, dass im Frühjahr Wachteln einziehen sollen. Ehrlich!
Geliebäugelt habe ich schon länger mit den putzigen Tieren, zumal Wachteleier wirklich schmackhaft sind. Aber bislang ergab es sich einfach nicht so richtig. Nachdem der Hühnerstall nun fertiggestellt ist, die Voliere für Hühner fast fertig und die nächste Baumaßnahme im Garten planmässig erst im Frühjahr der große Hühnerauslauf sein soll stellte ich neulich fest, dass wir wahrscheinlich Volierendraht übrig behalten. Ein wenig. Bitte unbedingt den Nachtrag am Ende der Seite lesen wenn Du überlegst, einen Kaninchenstall als Wachtelstall zu benutzen! Weiterlesen
Nachdem gestern, wie geplant, die 8 Vorwerkhähne geschlachtet wurden und es noch eine Weile dauert, bis 1. neue Vorwerkhennen kommen und 2. diese überhaupt anfangen zu legen, war es nur folgerichtig jetzt gleich und direkt weitere Hühner zu kaufen und zu den verbleibenden Hennen zu setzen. Insbesondere auch deswegen, damit alle gleichzeitig in eine neue Situation kommen und sich nicht aufgrund von älteren Rechten und Territorialverhalten Streitigkeiten ergeben, die über das normale Maß hinausgehen. Weiterlesen
Landidylle 